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lunch | coleslaw & tofu

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Ein weiteres veganes Rezept fürs Büro erwartet euch heute. Schnell, fix und lecker. Wichtig – dieses Gericht ist voll mit wichtigen Nährstoffen, die der Körper nach einem Workout aufsaugt, wie ein Schwamm. Gerade, wenn man viel trainiert, darf man bloß nicht Gefahr laufen, zu wenig zu essen.

Salat

  • Bio Coleslaw von Edeka
  • 1/4 rote Paprika
  • 1/4 Avocado

Mousse

  • 1/2 Aubergine „gegrillt“
  • 1 Dose Kichererbsen
  • Sojajoghurt Natur
  • Zitronen-Abrieb
  • Gewürze

Tofu

  • Bio Tofu mit Nüssen

Wir lieben Nüsse! Nüsse enthalten wichtige Spurenelemente und gute Fette – aber Achtung, bloß nicht mehr als einen Esslöffel pro Tag. Denn Nüsse haben unglaublich viele Kalorien, da der Fettgehalt bei fast 45% je nach Nusssorte liegt.

xoxo #ZugarZalt

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